８月某日、庭のリンゴの木がリンゴの重さに耐えかねて倒れた。
秋になったら山ほどリンゴ食える、と思って剪定しなかったのがまずかったらしい。
このまま死ぬかと思ったが、一応植木屋に聞いてみたら起こせば生き延びるかも、と言う。
ただし、起こすためには、まず全部の実を摘め、とのこと。
はっきりいって、まだ青い。あともう１ヶ月頑張ってくれればよかったんだが。
とはいえ、しょうがないから少々青い実でも積むことにした。
………。
どーすんだ、この量。
幸い、ウチには図体のでかい奴がいるので、これから毎日、問答無用でリンゴレシピを食わせることにする。
というわけで、その１回目。
Apple-Topped Ham Steak
https://www.tasteofhome.com/recipes/apple-topped-ham-steak/
Ingredients
- 4 fully cooked boneless ham steaks (8 ounces each)
- 1 cup chopped onion
- 3 cups apple juice
- 2 teaspoons Dijon mustard
- 2 medium green apples, thinly sliced
- 2 medium red apples, thinly sliced
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/4 cup cold water
- 1 tablespoon minced fresh sage or 1 teaspoon rubbed sage
- 1/4 teaspoon pepper
いきなりだが、ハムがねぇ。
しゃーない。ブラッツで代用。
あ、リンゴジュースもねぇじゃん。搾んのめんどくせーな。
グレープフルーツジュースでいいわ。
セージ？ そんなん買い置きあるわけねぇだろ。
まあ、適当に、オールスパイスあたりで代用するか。
Directions
- In a large skillet coated with cooking spray, brown ham steaks in batches over medium heat; remove and keep warm.
- In same skillet, saute onion until tender. Stir in apple juice and mustard; bring to a boil. Add apples. Reduce heat; cover and simmer for 4 minutes or until apples are tender.
- Combine cornstarch and water until smooth; stir into apple juice mixture. Bring to a boil; cook and stir for 2 minutes. Stir in sage and pepper. Return steaks to skillet; heat through.
なんかいきなり見た目がかなり違う。てかブラッツ焦げてんじゃん。
まあ、食えりゃなんでもいいか。
百目鬼がもらってきたハーブ入りのチバッタと一緒に食うことにした。
「で、どうよ？」
「美味しいです」
まあ、お前は何食わせても大体そう言うわな。
はっきりいって、リンゴの甘さはほとんど感じない。
リンゴ自体がまだ酸味強めなので、わりと料理とは相性悪くなさそうだ。